La braceria

Autentica

Da Steak&Co trovi i più pregiati tagli di carne del mondo, selezionati da esperti e serviti cotti alla brace per esaltarne ancora di più il gusto e i sapori

Negli ultimi trent’anni, la nostra famiglia, ha spaziato nel campo della ristorazione: siamo partiti aprendo a Mileto la pizzeria Arcobaleno, abbiamo lanciato a Tropea Rusti&Co e poi a Taormina Rusti&Co Restaurant, ed ora… ora era tempo di tornare al punto di partenza per una nuova avventura.

Abbiamo completamente rivoluzionato i nostri spazi di Mileto per dare vita a Steak&Co, che non è una braceria, ma “la braceria”: un luogo immerso nel verde con un giardino di 150 posti a sedere, la brace a vista e solo le carni migliori, accompagnate dalle salse migliori.

  • star rating  Giardino incantevolecon angolo per i bambini,personale gentilissimo,ottimo cibo antipasti, primi,rustici,carne ottima (si scioglie praticamente in bocca),lo consiglio vivamente

    avatar thumb U9179KBgiusyc
    17 Settembre 2020

    star rating  Un posto davvero elegante e curato nei dettagli abbiamo mangiato una carne dal sapore unico e raffinato. Lo consiglio vivamente

    avatar thumb francescacE9048TW
    17 Agosto 2021

    star rating  Bellissimo locale, sia all'interno che all'esterno, curato nei particolari. Ottimo il cibo e ottimo il servizio. Cordiali e professionali

    avatar thumb 292elisabettan
    17 Luglio 2022
  • star rating  Locale eccellente con pietanze di carne top! Consiglio a tutti per chi vuole mangiare carne ottima e di qualità!!

    avatar thumb X7390LZfrancescos
    8 Giugno 2021

    star rating  Ho da poco terminato i miei giorni di vacanza a Mileto con la mia famiglia ed un gruppo di amici.
    Con nostra grandissima fortuna, dal nostro secondo giorno, abbiamo scoperto... read more

    avatar thumb Zingarella90
    24 Agosto 2020

    star rating  Giornata fantastica trascorsa in famiglia,in giardino, con personale eccellente e qualificato. Il posto incantevole, il cibo, dall’antipasto, che sia di carne o di pesce, alla frutta è un sfida riuscire... read more

    avatar thumb TeresaA2326
    30 Maggio 2021
  • star rating  Ottimo antipasto.....risotto sublime e la miglior carne che abbia mai assaggiato ......il dolce poi,....spettacolare e buonissimo....lo consiglio a tutti.....(n.b. tagli di carne così è difficile trovarli)

    avatar thumb K768XJadrianoc
    17 Settembre 2020

    star rating  Solo per chi ha voglia della buona cucina...
    Personale specializzato e soprattutto spiritosi che non guasta mai.
    L'unica pecca il proprietario che prima di andare via vuole assolutamente passi dalla... read more

    avatar thumb Soloioetm
    30 Maggio 2021

    star rating  Antipasti abbondanti e buoni, carne di ottima qualità e dolci di svariati gusti... Locale veramente curato con un certo stile capace di accogliere ogni tipo di evento. Staff preparatissimo e... read more

    avatar thumb salvatoreb150
    6 Settembre 2020
  • star rating  Solo per chi ha voglia della buona cucina...
    Personale specializzato e soprattutto spiritosi che non guasta mai.
    L'unica pecca il proprietario che prima di andare via vuole assolutamente passi dalla... read more

    avatar thumb Soloioetm
    30 Maggio 2021
  • star rating  Ambiente moderno, ristrutturato e ben curato.
    Pizza e carne dall’ottima qualità! Dolci gustosi e fatti in casa. Torneremo!

    avatar thumb Winelover1993
    2 Novembre 2022
  • star rating  ottima carne di qualita ,servizio eccellente ,location spettacolare abbiamo mangiato un angus da favola

    avatar thumb K5490AUlucas
    1 Settembre 2020
  • star rating  Siamo stati a cena ieri sera in 20 persone, abbiamo mangiato di tutto, antipasto calabrese abbondante, abbiamo saltato il primo solo perché abbiamo scelto il posto per la sua specialità...... read more

    avatar thumb Soloioetm
    15 Novembre 2021

Un taglio di qualità

Il puro piacere del gusto

Selezioniamo solo tagli di carne di eccellente qualità seguendo una filiera controllata.Dagli allevamenti all’arrivo nella nostra Steak House, le carni sono lavorate e conservate in modo da poter mantenere integra tutta la loro fragranza.

Fiorentina Rubia Gallega

Bovino presente solo in Galizia, viene allevato in ampie distese all’aria aperta e alimentandosi solo con ciò che la natura offre; questo trasferisce alla carne sia la salinità dell’oceano, sia l’acidità delle piogge. Il bovino viene macellato quando arriva ad un peso di 450/500 kg dai 4 fino a 20 anni e la carne frollata per un minimo di 30 giorni. Il sapore è unico, visto il suo imponente grasso di copertura.

Frisona Fiorentina

La Frisona, originaria della Frisia, regione situtata tra Paesi Bassi e Germania, si presenta a duplice attitudine con orientamento produttivo 50% latte e 50% carne. Presenta una forte marezzatura e una morbida consistenza ed è grazie alla frollatura Dry Aged, dai 30 ai 40 giorni,  che queste carni esaltano i loro sapori. La carne presenta una grossa infiltrazione di grasso e una morbida consistenza.

Cuberoll Black Angus

L’Angus, originario della zona nord-est della Scozia, viene lasciato libero di pascolare in ambienti incontaminati ed è nutrito con una speciale e bilanciata dieta a base di cereali per almeno 150 giorni prima della macellazione. Il risultato è una carne altamente marezzata, tenera e saporita, per soddisfare i palati più esigenti. Il suo sapore inconfondibile è una vera e propria esplosione di gusto e profumi.

Simmental Fiorentina

La Simmental è una delle razze più antiche al mondo. Originaria della valle del fiume Simma, dell’Oberland Bernesenel Canton Berna in Svizzera, viene allevata allo stato brado e presenta un manto pezzato bianco e rosso. La sua carne è apprezzata per la sua marezzatura e viene trattata dopo la macellazione con la frollatura. Il sapore della carne risulta delicato, con una ottima infiltrazione di grasso.

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Via Ugo La Malfa, 27

89852 Mileto (VV)

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